반응형 추석 전 전날 부치기1 추석 음식 전날 만들어도 될까? 전·나물·탕국 냉장 냉동 보관법 총정리 추석 차례상 음식 미리 준비해도 될까? 전날 준비·냉장 냉동 보관법결론부터 말씀드리면 추석 차례상 음식은 상당 부분 전날 미리 준비할 수 있습니다. 전·나물·탕국처럼 조리시간이 오래 걸리는 음식은 전날 만들어 냉장 보관하고, 육류도 필요한 만큼 손질하거나 양념해 둘 수 있습니다. 다만 조리한 음식을 상온에 밤새 두거나 뜨거운 음식이 가득 담긴 큰 냄비를 그대로 오래 방치하는 방식은 피해야 합니다. 식품의약품안전처는 조리한 음식은 가급적 2시간 이내 섭취하고 바로 먹지 않을 경우 빠르게 식혀 냉장 보관하도록 안내합니다. 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 보관하는 것이 기본입니다. 특히 추석에는 전·탕국·고기·생선처럼 여러 음식을 한꺼번에 대량으로 조리하기 때문에 “언제 만들었느냐”보다 “조.. 2026. 9. 3. 이전 1 다음 반응형
