반응형 추석 음식 냉동 보관1 추석 음식 전날 만들어도 될까? 전·나물·탕국 냉장 냉동 보관법 총정리 추석 차례상 음식 미리 준비해도 될까? 전날 준비·냉장 냉동 보관법결론부터 말씀드리면 추석 차례상 음식은 상당 부분 전날 미리 준비할 수 있습니다. 전·나물·탕국처럼 조리시간이 오래 걸리는 음식은 전날 만들어 냉장 보관하고, 육류도 필요한 만큼 손질하거나 양념해 둘 수 있습니다. 다만 조리한 음식을 상온에 밤새 두거나 뜨거운 음식이 가득 담긴 큰 냄비를 그대로 오래 방치하는 방식은 피해야 합니다. 식품의약품안전처는 조리한 음식은 가급적 2시간 이내 섭취하고 바로 먹지 않을 경우 빠르게 식혀 냉장 보관하도록 안내합니다. 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 보관하는 것이 기본입니다. 특히 추석에는 전·탕국·고기·생선처럼 여러 음식을 한꺼번에 대량으로 조리하기 때문에 “언제 만들었느냐”보다 “조.. 2026. 9. 3. 이전 1 다음 반응형
